面粉和盐筛于碗中,搓入小粒牛肉成面包糠状。
将面粉和蛋糕粉过筛。将一半的蛋白加入蛋黄酱中搅拌,再入面粉拌匀,然后倒入剩余的蛋白,搅拌。
把面粉,盐,苏打粉,泡打粉,肉桂粉混合在一起过筛一次(图1,2,3)。
把面粉和烤粉混合筛入植物牛油混合物中。
面粉筛入以上材料内拌匀成面团,放入冰箱内20分钟。