苯丙氨酸是一种非蛋白氨基酸，这意味着它不参与蛋白质的合成。
相对的，非蛋白质编码序列和生物复杂程度的关联，反而相当一致。
但这些测试方法检测的是来自蛋白质和非蛋白质的全部氮含量，而不是真的直接测量蛋白质。
首先，通过分裂细胞结构从组织中提取蛋白，去除非蛋白成分。
它们结构中可能含有非蛋白的部分（辅因子），既可以是无机离子，也可以是有机成分（辅酶）。
它们是由简单蛋白质结合非蛋白的基团（辅基）组成的。
窒息新生儿血浆非蛋白结合铁的测定及意义