沿着鱼骨剔出鱼肉,用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。
用热水把面条烫过,泡上5分钟,滗去水分。鱼条加上一大勺生粉。
平板烧易于做一些薄片的食物,比如鱼片或者贝类。
自从我了解到几乎所有的包装鱼肉都是来自中国,在中国包装之后,我就不再到沃尔玛买鱼肉了。
把鱼切成长条状。
目前,包括红波奶酪、香蕉和鱼排在内的各类食品都已有国际标准。
鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉(不论是否绞碎):
鲜香调味鱼片的加工工艺
三种淡水鱼制作调味鱼片干的研究
罗非鱼片干的微波烘烤技术