体外抑酶试验，以琥珀酰明胶为底物，测定化合物对MMP-2活性的影响。
将琥珀酰化改性后的小麦面筋蛋白添加至小麦粉中，面团粘着性提高32%。
糖蛋白结合疫苗制备中载体蛋白琥珀酰化程度定量检测方法的建立
琥珀酰化脱脂豆粕流变性质研究
胰蛋白酶降解琥珀明胶的研究
琥珀酰化小麦面筋蛋白应用于蛋糕的研究