D-塔格糖是一种稀有糖,因此通常利用化学转化或生物转化方法进行大量生产。
阿拉伯糖异构酶是生物法工业化生产D-塔格糖的有效酶。
L-阿拉伯糖异构酶是生物法工业化生产D-塔格糖的有效酶。
L-阿拉伯糖异构酶粗酶性质及其生物合成塔格糖的研究
生物转化生产塔格糖的乳酸菌筛选
塔格糖制备方法研究进展
D-塔格糖3-差向异构酶家族蛋白的研究进展