发酵乳制品具有与众不同的风味与香气，这主要取决于微生物的培养条件及所使用的接种方法。
从技术上说，兰细菌接种剂的生产在实验室的条件下是比较简单的。
评述了BOD5测定的各种方法，指出了稀释接种法的各种影响因素。
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结果表明，无论是采用何种接种方式，包含有丝核菌的接种体均没有导致当归湿腐症状；
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