产品尚可按需要进行分离,分别获得脂肪酸蔗糖酯和单脂肪酸甘油酯。
纯度在90%以上的分子蒸馏单甘酯多作为食品乳化剂有着广泛用途。
单甘酯可提高面团弹性、韧性和强度;
考察了脂肪酸甲酯醇解法制备单甘酯。
分子蒸馏单甘酯的特性及工业生产
根霉脂肪酶催化合成单甘酯的研究
分子蒸馏单甘酯生产工艺
蒸馏单甘酯的重金属限量试验改进研究
醋酸纤维素固定化脂肪酶催化猪油合成单甘酯
脂肪和油脂的分析方法.其他方法.1-单甘油酯和自由甘油酯含量的测定