双糖:碳水化合物的一种,包括乳糖和蔗糖,在水解下可生成两个单糖。
特别是二糖、海藻糖能提供蛋白足够的保护,对抗所在条件下的热量。
而蔗糖中,这些分子在化学上是连接的,形成一种二糖,从而在体内分开。
蔗糖,白砂糖是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成的二糖。
如果你让两个葡萄糖分子发生化学反应,你会得到另一种二糖,麦芽糖。
含有二糖结构的核苷类似物的合成
婴幼儿轮状病毒肠炎大便双糖测定的意义分析
高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖
饲喂大豆黄酮对仔猪肠黏膜二糖膜消化的影响