在它的长耕作期间，很多栽培品种已经被造成，其成果在外形上不同，颜色，尺寸并且使成熟的时期。
对脂酶、酸性蛋白酶和风味蛋白酶缩短羊肉发酵香肠成熟期的效果进行研究。
在成熟期间组织内蛋白质的型式有了变更。
说明外源酶的添加可以使羊肉发酵香肠的成熟期缩短40%。
赤霞珠、西拉、黑比诺在成熟期果皮和果籽中单宁变化的研究
不同瓜龄、后熟期对西葫芦采种指标的影响