毛细管电泳结果确认,类蛋白反应修饰后抗氧化肽的组成情况发生变化。
大米蛋白酶水解条件及水解度对合成类蛋白的影响
类蛋白反应法改性水解明胶的条件
合成类蛋白的应用研究进展
类蛋白反应应用的研究进展
合成类蛋白的研究进展
合成类蛋白反应与食物蛋白品质改良
类蛋白反应在食品中的应用