的多聚半乳糖醛酸酶（PG）和果胶裂解酶（PL）活性明显降低。
果胶内切酶；果胶物质；化学结构；
植物多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白研究进展
番茄果实软化过程中钙处理对多聚半乳糖醛酸酶、脂氧合酶、伸展蛋白的影响
番茄果实中乙烯与多聚半乳糖醛酸酶的关系
小麦内切多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白N端序列测定及分析
甜瓜多聚半乳糖醛酸酶基因cDNA的克隆和序列分析
果实多聚半乳糖醛酸酶分子生物学研究进展
超高压对鲜切猕猴桃果片多聚半乳糖醛酸酶及品质的影响
超高压对果胶聚半乳糖醛酸酶的影响