本文主要对水溶性膳食纤维——聚葡萄糖的背景、市场现状、应用范围及发展前景进行了综述。
本文对低热量葡聚糖制备中各种酶的作用进行了较系统的探讨。
低热量葡聚糖是水溶性食物纤维的一种.由于其中含有难消化成分，因而热量低。
新型食品配料——聚葡萄糖制备工艺的研究
聚葡萄糖的特性及其在低脂冰淇淋中的应用研究
高效液相色谱法测定聚葡萄糖含量的研究
剂新型水溶性膳食纤维--聚葡萄糖的合成研究