低热量增甜剂的市场单在美国就接近每年十亿美元之巨,因此索默丁可能成为商家们的摇钱树。
奇异果甜蛋白的生化性质基本清楚,基因序列和氨基酸序列都已测定。
奇异果甜蛋白是一种天然蛋白,发现于非洲锡兰莓中,甜度是蔗糖的10万倍。
这种索默丁植物蛋白的甜度要比普通糖高出10万倍,使其成为全球甜度最高的物质。
利用类甜蛋白基因诱导表达提高马铃薯对晚疫病的抗性研究
外源类甜蛋白基因在马铃薯中的表达