新鲜柿子可以做成柿饼，在阴凉干燥的环境下，可以保存六个月。
第三部分主要研究了柿饼加工中抑制褐变的关键技术。
采用乙烯利脱涩时，乙烯利的浓度越高，处理时间越长，柿子的褐变程度越高；
曹州耿饼的加工技术及营养成分测定
绿色柿饼生产操作规程
干果（桂元、荔枝、葡萄干、柿饼）中总酸的测定
用电热干燥法加工有机柿饼的技术
影响柿饼保质期的因素及其措施
促进柿饼出口的工艺对策
柿饼人工干制过程中单宁变化规律研究
1·Dried persimmon is one of the characteristic local products in Licheng.
柿饼是黎城县特色土产之一。