一宝[地点] 📖介绍 ippoh 一宝[地点]是日本大阪的百年老店，只卖天妇罗，以传统技能和顶尖服务为宗旨，凭借匠人匠心专注做一件事的精神，仅靠一个家庭维持IPPOH有170年。在日本一共3家店都拿到了米其林一星，香港分店是唯一一间海外分店，也拿到了米其林推荐餐厅。 香港店大厨兼东主是这家餐馆的第五代传人，关豊一郎。时令的日本海产从大阪和东京丰洲市场空运抵达，放入轻纯的红花油中以明火烹调，并配上每天鲜制的酱汁。红花籽油不油腻，对心脏也好。水准多年来始终如一，除因为规模不大有助保持稳定，也因为大厨坚持亲自烹调每件天妇罗。 一宝使用的是浅WOT而不是油炸容器来制作天妇罗。在晚餐结束时，WOT中的油仍然非常清澈，因为从天妇罗“面粉”上掉下来的所有小块都可以从WOT中完全过滤掉。在一宝你可以以非常合理的价格品尝几乎透明的天妇罗涂层包裹的最好的原料。炸物薄薄的面衣，香脆可口、油而不腻、细致美味。当日最喜欢的便是带子天妇罗，外熟内嫩，伴随薄薄炸衣口感丰富 - 💰价格 🔹午市 -套餐(8道天妇罗，前菜、沙拉、天丼或天茶、甜品) 480HKD -Omakase 1100HKD 🔹晚市 -套餐(11道天妇罗，前菜、沙拉、天丼或天茶、甜品) 1380HKD -Omakase 1680HKD - 📞预订方式 官网或电话预约 每天只限下午14：30至17：30接受电话预订哦 - ⏰时间 12:00-14:30 18:00-22:30 （周三休息） - 📍地址 中国香港[地点] 中环[地点] 香港中环鸭巴甸街39号 - 香港探店香港美食香港米其林餐厅香港美食推荐香港米芝莲餐厅香港日料