为切实保障群众饮食安全，让群众吃得放心、吃得安心，进一步提升全市餐饮食品安全治理现代化水平，近日，宁国市西津市场监管所主动作为、精准发力，扎实推进“阳光厨房”建设工作，着力打破餐饮后厨“神秘面纱”，实现餐饮制作过程阳光透明，筑牢食品安全坚固防线。

在推进“阳光厨房”建设过程中，西津市场监管所坚持多管齐下、综合施策，确保工作落地见效。一是强化宣传动员，营造良好氛围。组织辖区餐饮经营者召开专题部署会，深入解读“阳光厨房”建设的重要意义与相关要求；充分利用工作联系群、社区宣传栏等载体，广泛发放宣传资料，全方位宣传“阳光厨房”建设的必要性和益处，引导经营者主动参与、积极配合。二是组建联合专班，提供精准指导。联合通信单位组建专项工作小组，采取逐户上门走访的方式，面对面解答商户在建设过程中遇到的疑问，从设备选型安装、网络接入调试到后期技术维护，提供全流程“一站式”服务，有效打消商户顾虑。三是聚焦重点场所，优先推进建设。聚焦学校食堂、大型餐饮单位及网红餐饮店等重点场所，鉴于此类场所关乎师生饮食健康或客流量大、社会影响力广的特点，将其列为优先建设对象，加快推动改造升级，发挥示范引领作用。四是破解难点堵点，降低建设成本。针对小微餐饮商户在资金、技术方面存在的实际困难，积极协调通信运营商，为商户争取设备安装及网络使用优惠套餐，切实降低商户建设运营成本，助力“阳光厨房”建设全面铺开。

下一步，宁国市西津市场监管所将持续深化“阳光厨房”建设工作，不断扩大覆盖范围，优化监管技术手段，以更严格的标准、更有力的举措，推动食品安全监管提质增效，让食品安全真正看得见、摸得着，切实守护好群众“舌尖上的安全”。