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川菜三大灵魂調料為:豆瓣、花椒、辣椒。 豆瓣定底味醇厚,花椒賦麻香層次,辣椒添

川菜三大灵魂調料為:豆瓣、花椒、辣椒。 豆瓣定底味醇厚,花椒賦麻香層次,辣椒添鮮辣紅亮,三者相輔相成,成就川菜一菜一格、百菜百味的核心風骨。