在日常生活中,血压高常常与高盐饮食挂钩,而我国所推行的“减盐”,一直到最新版《中国居民膳食指南》中所提倡的已从每日6g盐下降到5g盐。
有的人说,不吃盐行不行?
当然不行,盐对机体来说,是或不可缺的成分,其主要成分为氯化钠,有促进消化、参加体液代谢等作用。但由于人过于追求盐带来的效果,常常刺激味蕾,过量吃盐导致升高血压、损伤肾脏、肠胃健康等危险。
为此,建议大家施行“减盐策略”,可在厨房中,你真的能做到“减盐烹饪”吗?如果做不好,送你一份必备减盐技巧~
选择新鲜的食物:新鲜的食物是刺激味蕾的有效做法之一,并且还不用过多的调味品遮掩,就能达到提鲜的效果,如鲜肉、生姜、大蒜、生姜、柠檬、新鲜蔬菜等,特别是可以增加风味的香菇、辣椒、胡椒、洋葱等,并采用蒸、煮、炖等方式,原汁原味美味还健康。
选择低钠的调味品:大家在烹饪时注意,若放入食盐,就要减少其他高钠调味品的使用,如味精、鸡精、豆瓣酱、酱油、蚝油等等。反而在日常购买时,就要注意选择低钠调味品,如低钠盐、低钠酱油、减盐香菇粉等等。
为此,还可以用定量的盐勺,这样还有助于你清楚地知道每天摄入多少食盐。如按照每天5g食盐,一日三餐的标准,那么建议大家每餐食盐量不要超过2g盐。
具体看食品配料表:无论大家在挑选哪类食品时,都要注意看下包装上的食品营养成分表,特别是与日常摄入盐息息相关的钠成分,要知道食品营养标签上的钠可以表示含盐量的高低,在购买时应选择钠含量较低的预包装食品。
尽可能少吃加工食品:对于喜欢图省事的群体,常常会购买各式各样的加工食品,美味还能节约时间,看似很方便,但极易出现健康隐患。
并且,在这些加工食品中,常常含有较多的钠,即使你食用起来是甜甜的口感,你仔细看下配料表便能知晓其中的钠含量有多高。并且,根据世界卫生组织国际癌症研究机构所提到的加工类食品,乃是1类致癌物。
其中含有杂环胺、亚硝酸盐等,都有可能埋下较大的健康隐患,大家要高度警惕,能不吃就不吃。