适宜多种农作物生长，如运城地区的小麦、棉花，晋北山区的莜麦、土豆。
相应对莜麦和小南瓜田进行了田间水分渗漏观测。
主要农作物为玉米、小米、山药、莜麦、荞麦和其他的小杂粮。
当地还有句俗语叫“后山三件宝，莜面、山药、烂皮袄”。
介绍了莜麦面包的制法。
全县有耕地81.4万亩，农作物以谷子、玉米、土豆、高粱、黍子、莜麦、小麦为主。
其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。
长期肥料定位试验栗钙土中磷肥在莜麦上的产量效应及行为研究
裸燕麦面包配方和工艺研究
草用燕麦品种适宜刈割期的确定