为了长时间保持点缀菜、装饰品和调味汁的新鲜,应该不要完全地煮软,但是应该用肉冻来上胶。
熟悉掌握所有酒水、配方及装饰的知识,以便向客人推荐各种酒水。
我真的推荐你抽时间制作这些装饰物。这很简单…
装饰可以让好的饮品看上去更好,却不能让挽救不好的饮料。就想果汁,你需要一些新鲜的装饰物。
咀嚼这些带有小枝的香菜,可以将香菜中让口腔清新的一些芳香油给释放出来。
酒吧服务员要了解所有的配方和装饰标准
熟知餐厅的酒水及相应的杯子和装饰物。
就想果汁,你需要一些新鲜的装饰物。比如,切片水果最好不要超过24个小时。
我会先看看摊贩的调味品和配菜,再来决定是否要在特定的摊位或推车吃东西。