添加酶进一步降解任何不能用于发酵的残存淀粉，增加了产品的热量。
在那所谓的“第二个一餐产生”，沸腾的纤维和反抗的淀粉与改良的葡萄糖宽容有关那隔天。
啤酒看上去是清澈透明的，但它却并非是无菌的，其中仍然存在着一些可以存活的酵母菌细胞和少量的可发酵的糖类。
它的作用是比啤酒更有一种麦芽麦酒的口感，较不容易发酵。
纤维素水解转化为可发酵糖工艺是纤维素乙醇炼制过程中至关重要的环节。
这是一种大型的烤炉，用来烘烤龙舌兰，使其内部的中性淀粉转化成可发酵的糖分。
改变麦芽浆中的可发酵的与不可发酵的固形物的比例，酒精含量还可以进一步变化。
关于其他的沸腾纤维，反抗的淀粉与比较矿物吸收有关，尤其钙和镁。
当菠萝被劈成四瓣后，它们被放进烤炉中加热，把其中的淀粉转化成可以发酵的糖分。
果酒的色泽与可溶性固形物、酵容器充满系数无显著相关。
研究小组负责人韦恩•费什发现，50%的西瓜可发酵产生乙醇这种宝贵的燃料。
在商业酿造中，是用麦芽、糖、酒花和相应的酵母来得到麦芽汁的。
日粮中高水平的可发酵纤维可以对猪有益，也可以对猪有害。
发酵性糖是一种植物纤维，大量存在食物当中，比如：芦笋、大蒜、芹菜和洋姜当中。
福来多作为发酵膳食纤维在医学配餐的应用
大麦是一种谷物，当被浸泡在水中后就会发芽并提供发酵所需的糖分。
是发酵及由发醇糖产生气体、酸、酒精、热及风味的必需成分
产菊粉酶丝状真菌菌株的筛选及产酶发酵条件的研究